溫州食堂承包的食材安全是重中之重

溫州食堂承包的食材安全是重中之重

目前食品中毒主要是通過有機磷和氨基甲酸酯類農藥造成的，特別是甲胺磷 易引起急性中毒，造成神經(jīng)傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導， 終致人死亡。

在我國，大多數(shù)是公司加農戶的種植方式，農民較分散，素質也參差不齊，施肥用藥難以統(tǒng)一監(jiān)管。溫州食堂承包需要將已經(jīng)入庫的食材，在一定的時間供監(jiān)督人員抽樣，用精密的儀器進行定性定量檢測。溫州食堂承包可以用雙氧水檢測、重金屬檢測、二氧化硫檢測等方法進行檢測，這是溫州食堂承包要首要應對的問題，如果連安全都無法保障，那么一切都無從而談。